市場監(jiān)管總局發(fā)布最新版肉制品生產監(jiān)督檢查操作指南
2024年07月24日 08:11????信息來源：央視新聞客戶端
記者22日了解到，市場監(jiān)管總局近日正式發(fā)布《肉制品生產監(jiān)督檢查操作指南》。
《指南》總結梳理了近年來肉制品監(jiān)督檢查工作中遇到的常見及難點問題，與《食品生產經營監(jiān)督檢查要點表》逐項對應并詳解，進一步提升基層市場監(jiān)管人員監(jiān)督檢查的科學化和規(guī)范化水平。涵蓋生產者資質、生產環(huán)境條件、進貨查驗、生產過程控制、委托生產、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、前次監(jiān)督檢查發(fā)現問題整改情況等14個方面的重點檢查內容，并詳細列明了相關檢查方法、檢查依據和檢查中的常見問題等。指導基層市場監(jiān)管人員熟練掌握肉制品生產企業(yè)檢查要點和檢查方法，切實提升監(jiān)督檢查水平，守穩(wěn)筑牢食品安全底線。
記者22日了解到，市場監(jiān)管總局近日正式發(fā)布《肉制品生產監(jiān)督檢查操作指南》。
《指南》總結梳理了近年來肉制品監(jiān)督檢查工作中遇到的常見及難點問題，與《食品生產經營監(jiān)督檢查要點表》逐項對應并詳解，進一步提升基層市場監(jiān)管人員監(jiān)督檢查的科學化和規(guī)范化水平。涵蓋生產者資質、生產環(huán)境條件、進貨查驗、生產過程控制、委托生產、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、前次監(jiān)督檢查發(fā)現問題整改情況等14個方面的重點檢查內容，并詳細列明了相關檢查方法、檢查依據和檢查中的常見問題等。指導基層市場監(jiān)管人員熟練掌握肉制品生產企業(yè)檢查要點和檢查方法，切實提升監(jiān)督檢查水平，守穩(wěn)筑牢食品安全底線。
相關閱讀：
- 市場監(jiān)管總局啟動檢驗檢測智慧監(jiān)管能力提升攻堅行動（2026-03-04）
- 新時代精品公益廣告作品發(fā)布暨公益廣告提質行動啟動儀式在京舉行（2026-03-03）
- 市場監(jiān)管總局機關黨建工作領導小組召開會議部署開展樹立和踐行正確政績觀學習教育（2026-03-03）
- 3月1日起這些國標開始實施，將如何影響你我生活？（2026-03-03）
- 市場監(jiān)管總局就《餅干生產許可審查細則（征求意見稿）》公開征求意見（2026-02-28）
京公網安備 11010502043458號